2014年8月27日水曜日

TRUNK COFFEE

2014年8月1日、名古屋は高岳のオフィス街に颯爽と現れたTRUNK COFFEEにやって来ました。


 詳しい内容はこちらの記事にある通り。


 こちらを読めばある程度どういうお店かわかると思います。ので、今回はこの店が名古屋においてどういった存在になるのかを、少し。

 このお店、名古屋で主流となっている喫茶店文化とは大きく違った文化を引っさげてきています。

 いわゆる喫茶店やカフェは、飲食店という見方が強いですが実のところその本質は、空間を提供する店、です。もっと言うと空間と時間ですね。極端な話、飲食物を提供しなくてもその店特有の空間と時間を提供すれば喫茶店というのは成立するんです(実際は飲食物、特に食べ物が空間とセットになっている事が多いですが)。

 一方こちらのTRUNK COFFEEは美味しい珈琲を飲むことを本質としてます。珈琲屋さんなんですね。突き詰めると、商品は「良い豆」と「良いバリスタ」の2つだけに洗練されているわけです。


 上の写真はこの日提供されていた豆の種類です。まずはこの中から好きな豆を選びます。わからなければ店員さんに相談して自分にあった豆を選んでもらいましょう。

 更に二種類の抽出方法を選ぶことができます。
 まずひとつは一般的なペーパードリップ。そしてもう一つがエアロプレス方式。


 

 私も初めて見る方式なのですが、簡単に言うとドリップ方式が重力を使って抽出するのに対してこちらは注射器のように空気圧をかけて抽出します。ドリップ方式よりもより豆の特徴がはっきりと出るんだそうです。これだけでも、こだわってる!という感じは伝わると思います。

 もちろん、店内は狭く、カウンターと数席の小さい椅子しかないながらもこだわりを感じる家具が置いてありますし、コーヒーだけでなく、パンやビールなんかも置いてあります。しかし、それらがなくても、コーヒーさえあればTRUNK COFFEEはTRUNK COFFEEであり続けられる。そんな感じがひしひしと伝わってきます。複合的な要素で価値を作っている店とはかなり違います。

 マスターがおっしゃるにはコーヒーさえ頼んでくれれば食事の持ち込みもOKだそうで、こういうところからもこの店の本質が伺えます。

 と、ここまでTRUNK COFFEEがほかの喫茶店とは違う、という事を書きました。
 しかしよくよく考えてみると、確かに名古屋の喫茶店は空間だったり、あるいは食べ物なんかで目立っているところが多いのは事実ですが、その陰で美味しい、こだわりのコーヒーを出してくださる店も大勢あるんです。
 それは店内に焙煎機を構え、様々な豆を取り揃えた喫茶店だったり、コンビニコーヒーのように手軽で安いコーヒーを提供してくれる珈琲豆問屋さんだったり、パッと思い浮かべただけでもキリがありませんが、どこも美味しいんです。
 ですが、前者は初めに書いたとおり、空間とセットになっている店も多く、あるいは堅苦しく敷居が高く感じる店も少なくありません。店に入るところからなんだか仰々しいお店もあります。(そもそも、特に名古屋の喫茶店は非常に閉鎖的であり、それが長所だったりもするのですが)
 後者は手軽であり、コーヒーそのものを売っていますが、豆の種類や抽出方法を選んだりする余地がほとんどありません。

 一方ここは気軽に入れるオープンな雰囲気があります。
 また、コーヒーに対しての強いこだわりがあります。

 そう、TRUNK COFFEEは「手軽」に「こだわる」お店だったんですね。

 ここまで突き詰めると、この店が新しい文化を持ち込んできたという意味がわかってきます。

 気軽に入店しつつ、
 「マスター、今日なんか良い豆入ってきてない?」
 こんな感じが理想でしょうか。

 あとは取り扱っている豆が全体的に酸味を基調とした種類が多く、コーヒーというよりもまるでフルーツジュースのような感じなのも面白く、こういうコーヒーを楽しんだことない人にとってはかなり衝撃的かも知れませんね。

 こんな感じのTRUNK COFFEE。閉鎖的な名古屋の喫茶店文化に一石を投じることになるでしょうか?是非そうなってほしいですが…うーん!!
 記事を拝見し、実際にこちらにお邪魔してマスターのお話を伺った際、かなり色々な思いが渦巻いたので、ちょっと今までと違った記事を上げてしまいました。全然書ききれてはいないのですが。

 最後にちょっとカフェガジェらしいネタを。






 上の写真は狭い店内の中で堂々と場所をとっている焙煎機。
 最新型で、LAN接続が可能。焙煎作業をなんとiOSから操作できるらしいですよ!かっこいい!


 

2014年8月6日水曜日

甘味カフェ WARA家

 

 名古屋市営地下鉄東山線池下駅。有名なよし川もあるこの周辺の閑静な住宅街を散歩していましたら、気になるお店を発見。池下駅から歩いてすぐにある古川美術館、その隣にある甘味カフェWARA家です。

●店内
 古いたばこ屋の一部分を改増築したようなお店で、とても独特の雰囲気が漂っています。
 店内に足を踏み入れると玄関の脇に座ってたばこを売っているおばあちゃんがお出迎え。この時点でもう和みます。


 店内はテーブルが4卓程度ですが、屋外のスペースを覆いかぶせるように屋根と壁を設置してあるスペースを含めるともう少し余裕のある卓数になるようです。
 木材の薄茶色を基調とした落ち着いた和風モダンなスペースです。

●メニュー
 


 メニューは甘味処というだけあって、スイーツが豊富です。季節ごとにかなり変化があるようですね。

 


 今回はかき氷と五平餅とわらび餅のセットを注文しました。
 五平餅はとても香ばしく、味がこすぎないのでお米の甘さがすごく際立っていました。わらび餅もしっかりとした食感でわらび餅自体のスッキリとした甘さと黒蜜の濃厚な甘さがお茶によく合います。
 そして驚いたのがかき氷。フワッフワでまるで氷自体が甘いような、濃厚なかき氷でした。これだけ美味しいかき氷はそうそう味わえないかもしれません。曰くどこか有名な水で出来た氷だそうで(ごめんなさいわすれました…)。
 2つともかなりお値打ちなセットで、何よりお漬物がついてるのがなんとも憎いですね。

●電波環境
店舗最奥のテーブル席で測定

○安定して電波をつかむ 
△電波は掴むが不安定 
×圏外 
-未測定
docomoB1(10Mhz) ○ (RSRP-109dBm Ping33ms Down19.16Mbps Up6.05Mbps) 
B3 × 
B19(10Mhz) ○ (RSRP-112dBm Ping33ms Down5.06Mbps Up3.68Mbps)
B21(15Mhz) ○ (RSRP-97dBm Ping33ms Down16.94Mbps Up6,50Mbps)
KDDIB1(10Mhz) ○ (RSRP-96dBm Ping66ms Down10.99Mbps Up7.42Mbps)
B11 
B18(10Mhz)
CA
 ○ (RSRP-86dBm Ping47ms Down11.18Mbps Up8.86Mbps)
 ○ (RSRP-84dBm Ping66ms Down25.97Mbps Up10.24Mbps)
B41(20Mhz) ○ (RSRP-110dBm Ping59ms Down8.74Mbps Up1.94Mbps)
WiMAX ○ (Ping115ms Down10.70Mbps Up0.41Mbps)
SoftBankB1(10Mhz) ○ (RSRP-102dBm Ping48ms Down29.56Mbps Up1.50Mbps)
B3(10Mhz) ○ (RSRP-98dBm Ping41ms Down29.44Mbps Up10.28Mbps)
B8 
B41 ○ (RSRP-115dBm Ping51ms Down18.62Mbps Up0.66Mbps)
※LTEのみ ※速度はRBBで適当に計測

●Wi-Fi環境

docomo確認できず。
KDDI確認できず。
Softbank確認できず。
その他確認できず。

●電源環境
 利用できる電源は確認できませんでした。

 
 季節のメニューが気になるのももちろんですが、またここで落ち着きたいなと強く思ってしまう、家庭的な場所でした。